|
|
 | 今回は待望（？）の肉料理をご紹介。ラムチョップの香草焼きは軽いものから重いものまで赤ワインとの相性はバッチリ。ローズマリーの香りをアクセントに、刺激的な粗びき黒こしょうの辛味と、柔らかジューシーなラム肉でワインをより美味しく味わうことができます。シャトー・ラ・ジョンカード黒ラベルや、紅白ラベルは最高ですね
|  | 【作り方】| １． | ラムチョップに塩とこしょうを振ります。 |
|---|
| ２． | フライパンにサラダ油、ローズマリーを入れ熱します。 |
|---|
| ３． | ラムチョップを入れて両面を焼き上げます。 |
|---|
| ４． | 最後に粗びき黒こしょうを振りかけて完成！ |
|---|
| 【材料】| ラムチョップ | 2本 |
|---|
| 塩・こしょう | 適量 |
|---|
| サラダ油 | 大さじ半分 |
|---|
| ローズマリー | 適量 |
|---|
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
|---|
|  |
おつまみ道トップページへ
 | 今回は白ワインにお薦めの魚介を使った簡単おつまみ。心地よいコクが広がるヴィニョーブル・ラトゥース・キュヴェ・スペシャルLにホタテ貝柱をアレンジしたおつまみは少し冷やしてよりホタテの甘味をより引き出すと一層美味しく楽しめます。
|  | 【作り方】| １． | ほたてを1cm角、トマトを5mm角に切り、玉ねぎみじん切り |
|---|
| ２． | オリーブオイル、レモン汁、塩と切ったものをボールに入れ混ぜ合わせる。 |
|---|
| ３． | お好みでハーブを刻んだり、少し冷やしたりして完成！ |
|---|
| 【材料】(2人分）| ほたて貝柱 | 4個 |
|---|
| プチトマト | 2個 |
|---|
| 玉ねぎ | 4分の1 |
|---|
| オリーブオイル | 適量 |
|---|
| レモン汁 | 適量 |
|---|
| 塩 | 適量 |
|---|
|  |
おつまみ道トップページへ
 |
今回は鶏肉を赤ワイン（シャトー・カントゥルーを使用しました）で煮つめた照り焼きです。
|  | 【作り方】| １． |
鶏肉を焼く。焼き色がついたら弱火に |
|---|
| ２． |
赤ワインを加えて半量になるまで煮つめます。 |
|---|
| ３． |
さらにしょうゆ・砂糖・みりんを加え煮からめる。 |
| ４． |
お皿に盛り付けて黒こしょうをふりかけ、クレソンを添えます。 |
| 【材料】(2人分）| 鶏モモ肉 |
1枚 |
|---|
| 塩・胡椒・サラダ油 |
適量 |
| 赤ワイン |
4分の1カップ |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| しょうゆ・みりん |
各大さじ2 |
| 粗びき黒こしょう |
適量 |
| クレソン |
適量 |
|  |
おつまみ道トップページへ
 |
今回は鶏肉ごぼう煮。しっかりした味わいのこの料理とシャトー・ラ・ジョンカード赤ラベルを合わせてみました。
|  | 【作り方】| １． |
鶏肉をひと口大に。ごぼうは1cm幅の斜切り。 |
|---|
| ２． |
ごぼうを炒め油が回ったら鶏肉を炒める。 |
|---|
| ３． |
砂糖・水・醤油・みりんをいれ15分～20分煮る。 |
|---|
| ４． |
さらにみりんを加え盛り付け後、粗びき黒こしょう。 |
|---|
| 【材料】(2人分）| 鶏モモ肉 | 1枚 |
|---|
| ごぼう |
1本 |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1 |
| 水 |
1/2カップ |
| 醤油 |
大さじ3 |
| みりん |
大さじ1 |
| 粗挽き塩・こしょう |
少量 |
|  |
おつまみ道トップページへ
 |
今回はアサリとムール貝のシャブリ蒸し。贅沢に成田空港エールフランスファーストクラスラウンジのシャブリ を使ったワイン蒸し！
|  | 【作り方】| １． |
アサリ、ムール貝を砂抜きする |
|---|
| ２． |
貝を鍋に入れ、白ワインをいれて貝の口が開くまで中火にかける |
|---|
| ３． |
仕上げにオリーブオイル、バター、パセリなど |
|---|
| 【材料】(2人分）
| アサリ |
200g |
| ムール貝 |
5～6個 |
| 白ワイン |
1/2カップ |
| オリーブオイル |
小さじ1 |
| バター |
小さじ1 |
|  |
おつまみ道トップページへ
 |
今回は生ハムとナス盛り合わせ。 シャトー・ラ・ジョンカード紅白ラベルも最高です。
|  | 【作り方】| １． |
ナスをスライス |
|---|
| ２． |
フライパンにナスを入れ焼く。塩コショウを適量 |
|---|
| ３． |
皿に生ハム、バジル、ナスを盛り付ける |
|---|
| 【材料】(2人分）
| ナス |
1個 |
| 生ハム |
適量 |
| オリーブオイル |
大さじ1 |
| 塩・コショウ |
少々 |
| 生バジルの葉 |
適量 |
|  |
おつまみ道トップページへ
 |
今回はドライプルーンベーコン巻き。一口サイズの簡単おつまみはパーティにも大活躍のBAG IN BOX シャトー・ラ・ジョンカードで！
|  | 【作り方】| １． |
ベーコンの長さを適度にカット。
プルーンにベーコンを巻いて楊枝で刺す |
|---|
| ２． |
ベーコンがこんがりするまで焼いてコショウを振り完成 |
|---|
|
【材料】(6人分）
| ベーコン |
9枚 |
| ドライプルーン |
18個 |
| コショウ |
適量 |
|  |
おつまみ道トップページへ
|
|
