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MICHIGAMIワイン メールマガジン
「ソムリエの追言」

バックナンバー( 最新5話分）

• 11月21日配信 ソムリエの追言「こんな味だったけ？　ボトルの個体差について その1 」
• 11月14日配信 ソムリエの追言「心に届け！～贈答ワイン～」
• 11月7日配信 ソムリエの追言「”時”を飲む悦び ― ヴィンテージワインの魅力 ―」
• 10月31日配信 ソムリエの追言「ブドウも!? チョイ悪オヤジがモテる理由　樹齢について」
• 10月24日配信 ソムリエの追言「冷奴とアイスとワインと温泉卵　の関係～添加物について～」

■コルクを抜くまでの保存方法や温度管理は？

ワインセラーは保存に適していない？
窮屈すぎるワインセラーの空間、その理由は・・・。

■ワインの上手な購入方法を教えて！

よくある質問の一つ、ワインはどんなお店で買うのが良いのか。
コストパフォーマンスの良い仕入れとは？
沢山種類を置いてあるお店のワインは高い？その理由とは・・・。

■ワインはご飯のようなもの？

フランス人は多くの日本人が毎回違ったワインを首をかしげながら飲む姿を見てびっくりしています。
日本人は毎回毎回違うお米を買うでしょうか？多くの方はお好みのお米があります。
同じようにワインも同じものを飲み続けることでワインに対する基準ができるようになります。

■ボルドーとブルゴーニュ

日本ではボルドーとブルゴーニュはフランスの2大生産地として、ワインの双璧のように言われていますが、実際のところは？ヨーロッパでのブルゴーニュの赤ワインの評価は？

■ワインは栓を開けてからどのくらいの時間美味しく飲める？

ワインや好みによりますが、一般に売られているワインなら30分位といったところでしょうか。しかし、カベルネソーヴィニョンの割合が高いものは2時間位経ったほうが美味しい場合が多く、何と開けてから翌日の方が美味しくなっているワインも？？

■ボルドーの赤ワインは他と何が違うのでしょう？

ワインの歴史、生産量、どれをとってもボルドーは世界を圧倒しています。
フランスにとってそしてヨーロッパの歴史においてボルドーは大変重要な都市です。
フランス史上２度もボルドーに首都が置かれたことをご存知ですか？