黒味を帯びたガーネット透明感もあまりありません。

エッジの部分に　赤・オレンジ・茶色熟成（じゅくせい）の色合いです。
前回までの2本と、同じ感じです。

【左】　シャトー・クリュスクエ・ド・ラギャルシー2001
【中央】　シャトー・グラン・ノーヴ　2001
【右】　デューク・ド・テュティアック　2001

タバコの葉、ドライフラワー
非常に複雑な香り。
スパイスの香りも。

しっかりとした口当たり、酸味と渋味が引き締めている。
旨みを伴う果実味。コクも緻密（ちみつ）な味わいのもの。
そして、広がりのある味わい。 強すぎない上品なタンニン。

余韻のスパイシーさも長く心地よい。
ミネラルの苦味も感じます。

強さのコクもあるのですが、質感が非常に豊かに感じます。
そう、例えるなら、上質のエスプレッソのよう。食後に感じる幸せの1杯。

単に、濃い、強い味わいだけでなく、成分の種類が豊富に感じます。
ミネラルの成分だったり、ワインとしてできあがる酸の種類だったり。
「ヴィエーユ・ヴィーニュVieille Vignes　＝　樹齢（じゅれい）の高い木」ゆえでしょう。

何年以上とは、定義として決まってないようです。 30年以上のものでも ヴィエーユ・ヴィーニュと名乗っているワインもあります。 このワインは、50年以上の樹齢のヴィエーユ・ヴィーニュ。 樹齢の高い木は、それだけ、地中深くに根を伸ばし、様々な土壌（どじょう）から 成分を吸収します。

それが、ブドウの実に現われ、やがてワインへとなると 質の高いワインになるといわれています。 エスプレッソが風味を圧縮しているなら、このワインは自然の成分を凝縮（ぎょうしゅく）。

他の2種類と比べてみても、その点を、しっかりと感じて頂けるワインです。

2001年の収穫から10年が経っています。 ブドウの樹もさらに、成熟した味わいを高め続けているはず。 出来上がったワインも更に「いい味出してる」になっていることでしょう。

そうそう、その畑全てがヴィエーユ・ヴィーニュではありませんから、念のため。
200年と長い寿命を持つブドウの樹でも、 ワインつくりのブドウの樹では30～80年で植え替えられていくのが宿命。 ワインの質は、樹齢とともに上がるのですが、付ける実が減っていってしまうのです。

できあがるワインの量の減少を避けるためにも 毎年、畑の1/40～1/50を計画的に植え替えていきます。上手い具合に植え替えが進められ、世代交代が進むという仕組み。

こうして、「永遠の命」ならぬ「永遠のワイン」のつながりが出来ていくとは言いすぎでしょうか。