赤みを帯びたピンクどちらも、透明感がある。

左) ラモット・ロゼ 2009年
右) ラモット・ロゼ 2008年ユニコーン

果実より野菜。 トマトに赤ピーマン。
2008年に少し、甘さを感じる香り。イチゴやオレンジのグミがあわさったような。

爽やかな果実の味わいが心地よい。控えめなのに、きちんと存在するほのかな渋味。酸味がしっかりとあり、飲みやすさをつくる。それとミネラルの 塩味と苦味のバランスが絶妙！

あとは、口の中にとどめると、感じるピリピリとしたスパイシーさ。 いろいろな味わいの成分がマルチプレーヤーぶりを発揮します。万能な辛口ロゼワイン。料理も、場所も、時間も選ばず、気軽に飲めてしまうロゼワインヴィンテージの大きな違いはありませんでしたが、逆に、いつでも安定した美味しさが楽しめます！

この季節、イチオシワインです！

いまや、フランスで始まったロゼ人気が、日本をはじめ、世界中に広がっています。ところで、すこし前まではロゼ・ワインというと南仏。

リゾート地のイメージがありました。代表はプロヴァンス地方。驚くことに、そのプロヴァンスでは、Vidaubanに国立の「ロゼワイン研究所」があります。「ワイン研究所」ではなく、ロゼにとことんこだわっているところがすごい！

プロヴァンス地方は、もちろん白も赤も造っているのにです。

そんなこだわりは、EUのロゼワインの規制緩和に「待った」をかけました。ヨーロッパ以外で、多く行なわれている、赤ワインと白ワインを混ぜてつくるロゼ。確かに、効率がいいかもしれません。でも、そこには、黒ブドウからつくる、ロゼワインのアイデンティティーがない！実際まぜてみればわかるのですが、白・赤半々では、あの美しい色合いにはなりません。

圧倒的に白が多く、ほんのわずかな赤を加えると、ロゼワインの色合いになります。でも、それは、色は違えど、ほとんど、白ワインの味なんだ！ロゼではない！ということなんです。

結局、EUは、ブレンド・ロゼをあきらめました。（シャンパーニュを除く）

今回の試飲で色・香り・味わいを通して思うのは、
「Ｐure」 ＜ピュア＝純粋（じゅんすい）＞というイメージ。

先の、ブレンドロゼワインとは、違い、黒ブドウから造られるロゼワインは、ブドウの特徴の純粋な部分だけを抜き出して、ワインになった気がするのです。

赤ワインが成熟した大人に例えられるなら、その成長過程。その輝いた若々しさが、純粋な魅力が、溢（あふ）れているように思えてなりません。

この時期、日本は桜の季節です。桜（ソメイヨシノ）も、冬の寒さから、春を迎えて、最初に花が開きます。蓄えていたエネルギーを使い、何も無いところに花を咲かす。

まさに、純粋な生命力のアピールでもあります。そして、春という季節。新しいはじまりがあるこの季節に 「pure 」が重なるのは偶然でしょうか。淡い色合いの、ほんのりピンクの色合いが合うのも当然ですが。

いや、そんな情緒的（じょうちょ）な話しでなくても春の繊細（せんさい）な味覚を楽しむなら、
ビールや発泡酒、ウィスキーじゃないでしょ！

桜を愛（め）でるなら、やっぱり　ロゼワインですって！