この料理に合うワイン / 寿司全般
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最近はお寿司屋さんでもワインを注文する人が増えているそうです。 ボルドーワインに多いカベルネ・ソーヴィニョンは醤油とは相性が良くないようです。 わさびを入れればいける、という裏技もあるようですが、やはり定番は泡や白ワイン。 お寿司といってもネタによって種類は様々ですので、 迷った時は、 全般的に合わせやすいスパークリングは如何でしょうか。 |
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| デュック・ダンリ | シャンパーニュ・ジョヴェール・ジラルダン | コート・デュ・ローヌ M.シャプティエ |
| (スパークリング/辛口・ミディアムライトボディ） | (シャンパーニュ/辛口・フルボディ） | (白ワイン/辛口・ミディアムボディ） |
 ブルゴーニュ地方 |
AOCシャンパーニュ |
AOCコート・デュ・ローヌ |
「寿司ネタの様々な味わいにあわせていくなら、ドライさと果実味とコクを持つこのデュックダンリ！」 |
「ほんのりとした寿司酢の甘さを意識するなら、炭酸の爽快さに優しい果実味が活きてきます。華やかさも気分を盛り上げます。」 | 「ネタの風味を活かすなら柔らかでいてしっかりとした酸味を持つワインがマッチします。」 |
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