この料理に合うワイン / とんかつ
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MICHIGAMIワインが提案する「とんかつ」の楽しみ方の一つが「とんかつとワインのマリアージュ。」 さくさくした衣にジューシーな豚を食べ比べながら厳選ワインを傾けると、 今までに無い「とんかつ」の側面が見えてきます。 定番のソースはもちろん、あら塩など自然塩もお薦め。 もともと肉料理ですので、自然塩のミネラルがワインと好相性です。 |
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| ラーム・ドゥ・ローズ | ヴィニョーブル・ラトゥース・キュヴェ・スペシャルL | ヴィュ・シャトー・ラモット |
| (ロゼ/辛口・ライトミディアムボディ） | (白ワイン/辛口・ミディアムボディ） | (白ワイン/辛口・ライトミディアムボディ） |
 ボルドーAOC |
ボルドーAOC |
ボルドーAOC |
「肉の味わい、衣の香ばしい風味に合わせるなら軽い渋味と塩味の効いたロゼがお薦め」 |
「こなれた樽の風味が、衣と肉、かすかなスパイスの風味に良く合います。」 | 「そう、この柑橘系のフルーツを思わせるワインは、とんかつに対するレモンのようなアクセント。」 |
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