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ホタテのみじん切り混ぜ合わせ

今回は白ワインにお薦めの魚介を使った簡単おつまみ。心地よいコクが広がるヴィニョーブル・ラトゥース・キュヴェ・スペシャルLにホタテ貝柱をアレンジしたおつまみは少し冷やしてよりホタテの甘味をより引き出すと一層美味しく楽しめます。

１．	ほたてを1cm角、トマトを5mm角に切り、玉ねぎみじん切り
２．	オリーブオイル、レモン汁、塩と切ったものをボールに入れ混ぜ合わせる。
３．	お好みでハーブを刻んだり、少し冷やしたりして完成

【おつまみレポート】
ホタテや玉ねぎの甘さがフルーティな白ワインとバッチリ合います。切って混ぜるだけの簡単手間いらずな所もお薦め。