2011年 3月26日(土） 「フィリップ・バットンとMICHIGAMIワインのコラボレーション」
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3/26(土）に行われた「フィリップ・バットンとMICHIGAMIワインのコラボレーション」のご報告です。
動画もご覧いただけます。（動画では、ワインと料理の紹介は長い為、一部のみ紹介）
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動画もご覧いただけます。（動画では、ワインと料理の紹介は長い為、一部のみ紹介）
| 春の暖かな陽射しが傾き、夜へと移りゆく静かな時間。 ここ東京港区虎ノ門のル・プティ・トノー。 61名ものワイン好きが、東京を、日本を盛り上げようと集まってまいりました。 賑やかなひと時がいま、始まります。  早めの来場を促したこともあり、 午後6時から、続々と いらっしゃいます。 |
| ウェルカム・ドリンクのデュック・ダンリがどんどん空いていきます。 爽やかな旨さで、食前酒にピッタリのスパークリングワインです。  開宴前にすでに3杯召し上がる方も！ |
 ＜赤をベースにしたテーブルウェアとグラスの数々＞ |
 午後7時を過ぎたところで、さぁスタートです。 弊社社長の道上の司会・進行でスタート。 巨匠・フィリップ・バトン氏の料理説明とフレンチ・ジョーク（？）と 私、平野のワインに関するコメントが続きます。 そのあたりの雰囲気はぜひ動画をご覧下さい！ |
 そういえば、ビックリしたのが、ご参加の淑女（しゅくじょ）の中で フライト・アテンダントのソムリエが多かったこと。 プレッシャーが掛かりました！ さぁ、料理が運ばれてきます！ |
| Carpaccio de thon au basilic et au shiso マグロのカルパッチョ バジルと紫蘇風味  うん！マグロの脂の旨さ、コクがいいです。 ガーリックチップ ピンクペッパー ハーブの それぞれのアクセントが ヴィュ・シャトー・ラモット 白 にしっかりとあってきます。 |
| Creme de chou-fleur en croute カリフラワーのクリームスープ  ふっくらと焼き上げたパンのフタにつつまれたスープ。 クリームのコクありながら、飲みやすいスープ。 崩したパンとともに。 |
| Petits poulpes farcis provencale, sauce piquante a la tomate 南フランス風 イカの詰め物 サクラえびのソース  イカの柔らかな食感が心地よいです。さすがです。 ソースのコクと詰めてある野菜の風味が ヴィュ・シャトー・ラモット ロゼ のほのかな渋味で引き立ちます。 実は、一番人気がこのロゼ・ワインでした！空いたボトルは15本！ 女性も多く、飲みやすい味わいと キレイな色に引き込まれて、 つい進んでしまう罪なワインです！ |
| Medaillons d’agneau poeles a la persillade d’amandes, “couscous de fruits secs” 仔羊の骨付ロースのポワレ（アーモンド、バジリコ、ニンニクの香り） ドライフルーツ入りのクスクス添え  仔羊の優しい味わいに驚きです。 仔羊が苦手の方でも「これなら、食べられる！」と喜んでいました。 シャトー・ラ・ジョンカード 黒ラベルの渋味と合わせて、 肉の風味を味わえます。 そして、ここで、登場するはお楽しみワイン！第一弾。 シャトー・ラ・ジョンカード 黒ラベル アンペリアル 6L 2000年  2005年との熟成の違いによる味わいの違いを 比べながらの贅沢なひと時。 こんな経験、なかなか出来ないですよ！ |
| コースの締めくくりはデザート Bavarois de Banane et noix de coco, sorbet orange ココナッツとバナナのババロア オレンジのシャーベット添え  バナナとココナッツの風味があわさり 交互に訪れる甘味とほのかな苦味 |
| コーヒー / 紅茶 がサービスされる中、 ここで、お楽しみワイン第二弾！ シャンパーニュ・シャルパンティエ・レゼルヴ  かつて甘口のシャンパーニュが主流だった時代、 最後に出されたのがシャンパーニュ。 それに倣い、締めのシャンパーニュです！ 最初は10本が、あれよ、あれよと14本が開いていました 。 |
| ワインの総本数は75本！1人あたり、約900ｍｌ。 ボトル1本を軽く超えています。笑顔が輝くのも当然です！ その後は、チャリティー・オークションへ突入！ オークションワインはどれも、特別なワインばかり。 グレート・ヴィンテージ 2000年のシャトー・タランス 750ｍｌボトル！ 同じく、 シャトー・タランス 2000年マグナムボトル！ こちらも非常に良い年でまだまだ熟成もできる、 シャトー・ラ・ジョンカード 赤ラベル 1985年 マグナム！ 今まさに飲みごろを迎えている 40年近い熟成の シャトー・ラ・ジョンカード 赤ラベル 1971年 マグナム！ すべてのワインが、今飲んで美味しいものばかり。もう、羨ましい限りです。 お陰様で、全て落札！ 多くの方に、ご協力いただき、誠にありがとうございました。 |
 気がつけば、あっという間に22時半。 |
| それぞれの家路へと向かう、ロゼ色に頬をそめた笑顔。 料理とワインには、人を笑顔にする、素晴らしい力がある。 私達も、お集まり頂いた皆さんの笑顔に、たくさんの元気を貰いました。 この元気を、多くの方に届けたい、もっと多くの方を笑顔にしたい！ 特に、ワインの力を信じて、これからも私達は頑張って参ります！ 最後に、お集まり頂いた皆様、本当に有難う御座いました。 参加者の声 あっという間のにぎやかで楽しい時間でした！ 美味しいワイン！！美味しいお料理、そして、楽しい時間。ありがとうございました。 フレンチとワインの素晴らしいコラボレーション、ありがとうございました。 とても美味しいワインとお食事、堪能させていただきました。 ワインについて詳しい事は全く分からない素人ですが、 美味しかった事だけは分かりました☆ 噂の200倍の『オイスターの会？』、抽選に残れる様に頑張ります！？ 今後とも、宜しくお願い致します。 (T.M様） 道上ワイン様 |