MICHIGAMIワイン頒布会に加入して頂いているお客様へお届けするワインを、テイスティングで紹介していきます。
今週は格付けワインを彷彿させる白ワイン！樽香豊かな ヴィニョーブル・ラトゥース・キュヴェ・スペシャル L 2009年 をご紹介いたします。




Vignobles Latorse Cuvve Speciale L 2009
ヴィニョーブル・ラトゥース・キュヴェ・スペシャルL
外観
輝きあるレモン・イエロー。 黄色味が比較的強くで ている事から、樽で熟成させたワインだと予想でき ます。


香り
グラスを回す前から香りが立ち上ってきます、しっかりと香りを持ったワインです。

フルーツの香りですが、ワインの色合いに似て色の濃いフルーツ・・・アプリコット、パイナップル、黄桃、マンゴー・・・さらに2～3分すると温度も上がり、樽由来のバニラの香り、メロンのような香り、花の蜜のような甘い香りも感じられます。


味わい
ややふくよかな口当たり、酸味とのバランスがうまくとれています。 意識を集中しないと酸味は強く感じないと思います。

このあたりがワインのバランスが良い証です。 果実味の甘さの後にコクのある果実味、樽の風味の甘旨さが口の中に広がります。

その甘旨さを優しくもしっかりとした苦味が支えています。 また、ミネラルとしての塩味のような感覚もしっかりと持っています。

普通に飲んでいるとあまり気になりませんが、口先に留めてみると舌先で「酸っぱさ」と「塩っぱさ」を同時に感じる事が出来るのではないでしょうか。この味わいがベースにあるワインは、レモンや塩をかけて食べる料理との相性もバッチリですし、何より食欲増進にもってこいです。

適度な酸と塩気は、自然と食欲をそそるだけでなく、料理に加える事で人間の味覚上、味に深みが増して美味しいと感じるそうです。

余韻はおよそ7秒、中程度の余韻をもっています。 余韻の風味はややスパイシーで、喉越しにほのかな熱さが感じられます。

鼻へすっとハーブのような爽やかな戻り香が抜けていく・・・いろいろな味わい、表情を感じられるワインです。

てんぷらやタコの唐揚、バンバンジー、白身魚のカルパッチョ、テリーヌ、魚介のムニエル、スモーク・チーズ、ロースト・ポークなどとの相性がオススメです。

すぐに飲むのはもったいないぐらいです。 5年、10年と寝かせれば相当美味しくなるのでは？と期待させてくれる味です。