ジョンカード　2018年
ジョンカード白ラベル2020年

ボルドーAOC

メルロー20% / カベルネソーヴィニョン80%

今回お届けしたジョンカード2018年はジョンカード白ラベルのラベル違い、ジョンカード オリジナルシャトーラベルとなります。

※こちらのオリジナルラベルは現在一般販売を行っておりません。

※以下は白ラベル2020年を基調としたレポートとなります。

外観

紫と黒をあわせたような色鮮やかなルビー色。

ほんのりとグラデーション色の変化を感じます。

グラデーションがでてきているというのはワインの凝縮度感は強すぎではないということです。

エッジ（縁）の部分は、紫やピンクが見えます。中心部は黒味が強いです。

香り

ブラック・ベリー、カシス、キャンディー、ブルーベリーのコンポート。

赤い果実、ラズベリーやスグリの香り。

果実の香りに混ざってピーマンやしし唐の香りも。

持続性はやや短いですがしっかりと強く香ります。

グラスを回すと、果実の香りから、スミレの花、スパイスのブラックペッパーの香りへと変化します。

香りからも飲みやすさが感じられます。

味わい

非常に若々しく、パンチのある味わい。

酸味と果実味を感じるはつらつとした口当たり。 爽やかな果実味を感じます。

味わいの中心は、この果実味。そこに渋味が絶妙にあわさってきています。

酸と果実味、渋味が全体の味わいを引き締めタイトなボディに感じます。

このタイプを飲むと、ボルドー赤ワインのエレガンスさを感じ取れます。

軽すぎず、重すぎず。柔らかく広がるのではなく、張り詰めている感じです、

そのバランスが最高に良いです。

余韻には果実味とほのか～なコクが心地よく残ります。

若々しさに溢れたミディアムボディの辛口。

今までボルドーワインを飲みつけていなかった方にも美味しく召し上がって頂けるワインです。

料理

比較的濃い目の味付けの料理との相性が良いです。

ハム、リエットなどの肉のオードブル、ピザ、グラタンなどのチーズを使った料理,ミートソースパスタ、ベーコンやソーセージ入りのトマトソースパスタ、ローストビーフ、ステーキなどのシンプルな牛肉料理、ローストチキンならハーブ、スパイスを詰めたもの。

ソテーでも同様にハーブ、スパイスを使ったソースと併せて トマトを使った洋風鍋もお薦めです。