プランス・デュ・コスト BIO

澄んだ輝きある淡い麦藁色 フルーティーな香りが印象的

ブルゴーニュ地方
アイレン：100%



ブラン・ド・ブラン。BLANC ブラン＝仏語で「白」

白ブドウだけでつくられた白ワインタイプのスパークリングワイン。

造り手は仏ブルゴーニュの代表的生産者ヴーヴ・アンバル。

2011年11月「世界スパークリングコンクール」で首位に輝いた生産者です。

生産地のボーヌを含む「コート・ドール　黄金の丘」は優れたワインを生み出す地区で有名。


【外観】
澄んだ輝きのある淡い麦藁色、繊細な泡立ち。

【香り】
梨やマスカット、グレープフルーツのフルーティな香りに加え、胡桃などのニュアンスも見事。

【味わい】
口当たりは軽く、ほのかな甘み。

梅酒のような爽やかな酸味、控えめな苦味が感じられ、複雑性があります。

BIOを押し出しているだけあって、一風変わった素朴な味わいの印象。

【より美味しく味わうには？】
冷蔵庫などでしっかりと冷やして召し上がって下さい。

出来るならフルートグラスで。

【料理】
鯒のお造り　秋刀魚の酢〆 鯛のディルマリネ　

鶏の白レバーペースト 蒜泥白肉　etc

サン・ジョセフ　ヤニック・アレノ＆M.シャプティエ2013年

「実力派ワイナリーと人気スターシェフが共同開発」

サンジョセフAOC
シラー：100%



1808年、コート・デュ・ローヌの銘醸地エルミタージュの丘の麓にある、タン・エルミタージュにて創業した、ローヌ地方を代表するワイナリー、「M.シャプティエ」と、パリのグランドメゾン、ルドワイヤンの3つ星スター・シェフ「ヤニック・アレノ」氏が共同開発したワインです。

畑の特徴であるミネラルを最大に表現しています。

鮮やかな赤紫色、活き活きとした酸、黒系の果実、適度な渋みを感じる味わい。

サンジョセフはローヌ川の西岸、およそ50ｋｍに渡って広がるワインの産地です。

ローヌ川に面しており、南部と比較しても暖かな気候の為、ブドウ栽培に適した環境で生産量も多く、 90%を占める栽培量のブドウ品種シラーから作られる赤ワインはほろ苦くも香ばしく、またサンジョセフならでは、と思わせる深みのあるワインが特徴です。