昨日の続きですが、破格ワインセットの全体の味わいについてふと思ったことです。

今回の破格赤ワインセット。内容は伊トスカーナ5本に仏ボルドー1本でした。

伊ワインのほとんどはサンジョヴェーゼという土着の品種。（メルローもの1本あり）

仏ボルドーは、カベルネとメルローです。ご存知、しっかりした赤ワインの代表的ブドウです。

出来るワインの味わいからいえば、トスカーナ　サンジョヴェーゼは酸味を活かした果実味主体。

カベルネは渋み、メルローはまろやかさ・コクが特徴で、そのバランスを活かしたものがボルドーワインの味わい。

どちらが、若い（リリース直後）うちから楽しめるかと言えば、断然サンジョヴェーゼです。

逆に、ボルドーワインはとっつきにくいところがあります。

しかし、熟成を経たワインの優雅さを考えれば、最初の気難しいところも、ご愛嬌でしょうか。

そんな、大まかな印象を私は持っていました。今回のワイン、その印象に近いワインだったと思います。

評価額低いワインなどは、まさに典型です。

仏、伊の1000円位のワインって、そうそう、こんなワインが多かったなぁ　と懐かしく思えます。

しかし、ワインは刻々と変わりつづけているのだなとも感じました。

実際、かつてのイタリアンレストラン勤務時代、濃い目に作ったサンンジョヴェーゼ主体のワインが増えてきていたのを思い出します。

酸味は有るものの、飲みやすさを売りにする訳には・・・。

一方、先日発表された、バリューボルドーなるリーズナブルなボルドーワインを100本選出というイベントのなかでは、取り上げられている赤ワインのほとんどがメルローの割合が多いワインでした。

味わいの点では、カベルネ主体より酸味、渋みが抑えられていて、コクを感じる点で飲みやすさが出てきます。

うーん、　なにか私がワインに関わった当初の印象と違うのですね。

普遍的なイメージは必要ないのかもしれません。それが、時代の流れなのか、単なる偶然なのか。

今回の破格赤ワインセットの味わいはそう考えると、一昔前の味わい？なんて表現が当てはまる時がくるかも・・・。