コート・ド・カスティヨンは、サンテミリオンの南東に広がる一帯で、このAOCは赤ワインのみです。ワインは豊満で、コクとまろやかさがあります。

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豊かでしっかりとしていて、丸く繊細

コート・ド・カスティヨンのワインは深い色合いで、強いアロマです。イチゴやキイチゴなどの赤い果実や、プラムやチェリーなどの果実の要素が感じられます。ヴィンテージによりアロマは多様で、干プラムや皮革などの香りも感じられます。味わいは率直で、丸く、優しくて力強く、硬いけれども繊細なタンニンにより舌触りが豊かで、心地よい余韻へとつながります。

豊かでしっかりとしていて、凝縮して、偉大なフィネスのあるワインで、若いうちでもとても楽しめますが、熟成に耐える力にも優れています。
メルロが主体で、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをアッサンブラージュします。

ドルドーニュ川右岸地区の魅力あふれる赤ワイン

コート・ド・カスティヨンの土地は、ぶどう栽培には第一級の場所です。丘陵の斜面と台地に広がる畑は、粘土石灰質と軟質砂岩（砂屑が石灰質で固められた砂岩）の土壌で、ワインは凝縮して力強くなります。

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