アイスワイン「ヴィノ・ドゥルセ・デ・イエロ」が議論

スペイン初のアイスワインDOとして認可された「ヴィノ・ドゥルセ・デ・イエロ」が議論を呼んでいる。

このワインはバルセロナ東のペネデス地域で生産される。「ドゥルセ」は甘口、「イエロ」は氷を意味する。

ヨーロッパのほかの産地のアイスワインは、ブドウの樹の上で凍結したブドウを搾って造られる。このワインは収穫後に、機械的に凍らせたブドウでも許される。

また、難しい話ですね。

ポイントは凍らせたブドウでも　の「も」の部分。

分類をアイスワインとしなければ良かったのになぁ　と思います。

おそらく、後で何パーセントまでとか決まるんではないでしょうか。

または、
シャンパーニュ・スパークリング　（シャンパーニュと同じ瓶内2次発酵したもの）　
スパークリング　（後から炭酸ガスを加えたもの）　
の分類のように製造方法を明記するとかね。

アイスワイン　（天然氷結製造）
アイスワイン　（冷凍製造）
とか。

ワインも、決まりも　人が造るもの。

ワインが美味しくて人気がでれば、それに見合った寛大な修正がされると思います。

政治的なからみもきっとあると思います。

どう決着していくか、楽しみです。