プランス・デュ・コスト BIO

澄んだ輝きある淡い麦藁色 フルーティーな香りが印象的

ブルゴーニュ地方
アイレン：100%



ブラン・ド・ブラン。BLANC ブラン＝仏語で「白」
白ブドウだけでつくられた白ワインタイプのスパークリングワイン。

造り手は仏ブルゴーニュの代表的生産者ヴーヴ・アンバル。
2011年11月「世界スパークリングコンクール」で首位に輝いた生産者です。
生産地のボーヌを含む「コート・ドール　黄金の丘」は優れたワインを生み出す地区で有名。


澄んだ輝きのある淡い麦藁色、繊細な泡立ち。
梨やマスカット、グレープフルーツのフルーティな香りに加え、
胡桃などのニュアンスも見事。


口当たりは軽く、ほのかな甘み。
梅酒のような爽やかな酸味、控えめな苦味が感じられ、複雑性があります。
BIOを押し出しているだけあって、一風変わった素朴な味わいの印象。

冷蔵庫などでしっかりと冷やして召し上がって下さい。
出来るならフルートグラスで。

鯒のお造り　秋刀魚の酢〆 鯛のディルマリネ　
鶏の白レバーペースト 蒜泥白肉　etc

サン・ジョセフ　ヤニック・アレノ＆M.シャプティエ2013年

「実力派ワイナリーと人気スターシェフが共同開発」

サンジョセフAOC
シラー：100%



1808年、コート・デュ・ローヌの銘醸地エルミタージュの丘の麓にある、
タン・エルミタージュにて創業した、ローヌ地方を代表するワイナリー、「M.シャプティエ」と、
パリのグランドメゾン、ルドワイヤンの3つ星スター・シェフ「ヤニック・アレノ」氏が共同開発したワインです。

畑の特徴であるミネラルを最大に表現しています。
鮮やかな赤紫色、活き活きとした酸、黒系の果実、適度な渋みを感じる味わい。

サンジョセフはローヌ川の西岸、およそ50ｋｍに渡って広がるワインの産地です。
ローヌ川に面しており、南部と比較しても暖かな気候の為、
ブドウ栽培に適した環境で生産量も多く、
90%を占める栽培量のブドウ品種シラーから作られる赤ワインはほろ苦くも香ばしく、
またサンジョセフならでは、と思わせる深みのあるワインが特徴です。