この料理に合うワイン / ウナギの蒲焼き
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蒲焼のタレは焼き鳥のタレに近いので白ワインよりも赤ワインの方が合います。
コクのある美味しさが、醤油で仕立てたタレと絶妙な焼き加減にマッチします。 市販の蒲焼を温めなおすならアルミホイルにくるんでレンジのグリルで。 最後にホイルを開けて２0秒ほど強火で焼くとパリパリのふわふわに仕上がります。 |
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| シャトー・ルボスク2010年 | シャトー・ラ・ジョンカード白ラベル | |
| (赤ワイン/辛口・フルボディ） | (赤ワイン/辛口・ミディアムボディ） | |
 AOCメドック/クリュ・ブルジョワ |
ボルドーAOC |
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| ￥5,000 | ￥1,900 | |
| 「コクのある味わいが、タレの風味とピッタリ合います。蒲焼きにイチオシの組み合わせです。」 | 「たっぷりと山椒を振りかけた蒲焼きに、スパイスの風味が広がります。」 | |
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