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ワインに合う!5分で作れる生ハムを使った超簡単レシピ

こちらでは生ハムをつかった料理をご紹介いたします。 とはいえ、どれも素早く簡単に作れるものばかり。何か物足りない、あと1品追加したい、そんな時でも手軽でいて美味しい生ハムは様々な楽しみ方があります。 パーティにも、普段の食卓にも、もちろんワインとの相性も抜群。
生ハムサラダ生ハムサラダ
  • 生ハム
  • キャベツ
  • ホウレンソウ
  • 玉ねぎ
  • パプリカ
味気ないサラダが一気に華やかになり、かつ美味しくなります。生ハム自身がしっかりした味ですので、ドレッシング無しでも頂けます。

生ハムとアスパラのパスタ生ハムとアスパラのパスタ
  • 生ハム
  • アスパラガス
  • パスタ
  • オリーブオイル
  • バルメザンチーズ
こちらも生ハムの味がしっかりしているため、パスタ自身薄い味付けでも十分美味しく頂けます。アスパラとの相性も◎

生ハムとチーズの一口クッキー生ハムとチーズの一口クッキー
  • 生ハム
  • チーズ
  • クッキー(リッツ?)
こちらはもう非常にお手軽にできる一品。写真は若干チーズが少ないですが・・・。もっとクッキー自体が隠れるほどチーズを載せても良いでしょう。レンジでは30秒も加熱すれば十分食べごろ。ちょっとしたおやつにも、パーティの1品にも大活躍。

生ハムガーリックトースト生ハムガーリックトースト
  • 生ハム
  • トマト
  • ニンニク
  • オリーブオイル
  • フランスパン
写真では分かりづらいですが、トマトをペースト状にしたものに、ニンニクとオリーブオイルを混ぜ合わせたものをパンに塗って焼きます。トマトと生ハムの相性が抜群でこれはぜひおススメの一品です。

皆さんのオススメの料理方法募集中です!!

各年の天候をもとにしたボルドー赤ワインのヴィンテージチャート



ボルドーヴィンテージチャート

各年の天候をもとにしたボルドーの赤ワインの評価です。★が多いほど天の恵を受けているヴィンテージといえるので熟成に時間を要します。また、★が少ない年は、作り手の努力により良質で熟成の早いワインが出来る場合が多く、早いうちからお手頃な価格で美味しいワインを楽しめます。MICHIGAMIワインでは、どのヴィンテージでも努力を惜しまないシャトーを厳選して提携しております。

2008年★★★
収穫の早かった右岸と、辛口白は高品質といわれています。
2007年★★★
天候不順により開花が早く、8月に大雨に見舞われました。9月以降は好天が続きもちかえしましたが、条件的には厳しい年です。シャトーの腕の見せどころであり、努力次第では美味しく仕上げられて、コストパフォーマンスのよいワインになります。
2006年★★★★
メルローが多い右岸のシャトーは、9月の大雨による被害がなく成功を収めました。
2005年★★★★★
ほとんど完璧な天候に恵まれた年。左岸、右岸ともに2000年以来の出来となったが、右岸はカベルネフラン主体のシャトーが大成功を収めている。
2004年★★★
ボルドー全域で豊作、特に右岸はカベルネ・フランの出来が素晴らしい。カベルネ・フランが入っているワインが特におすすめ。
2003年★★★★
ボルドーの歴史上最高気温を記録するほどの、記録的な猛暑少雨の年で、例年より早く収穫が行われました。
2002年★★★
9月以降乾燥した晴天が続いたためカベルネの出来はよく、他のブドウには不安定な天候の年といえます。シャトーの技が問われるビンテージです。
2001年★★★★
少雨でブドウの出来は悪くなかったが、7月以降冷涼だったため、酸が強い場合があります
2000年★★★★★
7月末までは低温で湿度が高く、日照不足でした。7月末以降は収穫まで晴天がつづき、最高の実が熟しました。どのブドウも素晴らしい出来で奇跡の年といわれています。

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